ЕЩЁ
-0%

Говядина Брезаола вяленая

1.3 кг, вакуумная упаковка, (1 шт. в упаковке)
перейти к описанию
нет предложений
Зарегистрируйтесь, чтобы сделать заказ
Цена за упаковку указана с учетом веса фасовки 1000 - 1500 гр. Вес фасовки может незначительно отличаться. Итоговый вес и сумма указывается в товарном чеке с учетом цены за кг. Брезаола( итал. brasa -угли)- единственный итальянский деликатес, произведенный из отборной тщательно просоленной говядины родом из городка Кьявенна (Chiavenna), расположенного в долине Вальтеллина региона Ломбардия. Это диетический продукт, в котором всего 4% жира, много белка (30-40%), железа, цинка, фосфора и витаминов. Калорийность брезаолы - 180-220 ккал на 100 г. Производство брезаолы делится на 2 этапа: соление и вяление. После процесса засолки (около 7 дней) продукт помещают в натуральную оболочку и отправляют созревать в специальное помещение на 6—8 недель. Для процесса созревания этого продукта необходимо, чтобы в помещении было сухо и тепло. Брезаола красно-бордового цвета, имеет тонкий приятный аромат, не очень соленая на вкус. Ее нарезают тонкими прозрачными ломтиками и едят с оливковым маслом, лимоном и свежемолотым перцем. Можно приготовить карпаччо из брезаолы с пармезаном и белыми грибами.